医学博士が
創った日本初の
鶏白湯味噌ラーメン
Beauty & Health
美養コンセプト
濃厚なのに、美しい




「ラーメンは好きだけど、罪悪感がある」
――そんな声に応えるため、医学博士が創ったのが、日本初の美養ラーメンです。
医学博士として健康を追求した結果、「絶対に美味い、でも罪悪感ゼロ」を実現しました。
油控えめで、コラーゲン、イソフラボン、ビタミンCなど美容成分をたっぷり配合。保存料・着色料は一切不使用です。
にんにく不使用だから午後の仕事やデートでも気兼ねなく、油を最小限に抑えたヘルシー設計で胃もたれもありません。
髪ゴム・紙エプロン完備の清潔で明るい店内は、女性お一人様も大歓迎。
「ゼロ罪悪感、100%美味しい」
――それが極み鶏味噌麺や さわ田です。

Zero Guilt
3つの
「罪悪感ゼロ」
油控えめ設計
クリーミーさは残しつつ、油の量を最小限に抑えたヘルシー設計。「罪悪感なくゴクゴク飲める」と評判のやさしいスープです。
最後まで飲み干せる
やさしい味わいで、スープを最後まで飲み干せる美味しさ。胃もたれせず、食後も爽やかです。
美容サポート設備
髪ゴム・紙エプロンも完備し、女性一人でも気軽に入れる空間設計。本場さながらの活気ある製麺所の雰囲気です。

罪悪感ゼロ



Our Story
医学博士が発案し、
プロの料理人が
昇華させた
日本初の
鶏白湯味噌ラーメン
医学博士である澤田大筰が、「身体の中から健康になり、罪悪感なく食べられるラーメン」として発案。
キャリア20年以上の料理人・吉田弘幸が、澤田が描いた理想を最高の一杯へと昇華させました。
医学的根拠に基づいた栄養設計と、心から満足できる味わいを両立。
それが、極み鶏味噌ラーメン。「日本初のウェルネスラーメン」です。

Access
店舗情報

店名
極み鶏味噌 麺や さわ田 巣鴨地蔵通店
アクセス
都営三田線 巣鴨駅 A3出口より徒歩3分
JR山手線 巣鴨駅より徒歩5分
営業時間
11:00 - 15:00、17:00 - 22:00 (L.O. 21:30)
定休日
水曜日
お支払い
現金のほか下記にも対応
【キャッシュレスお支払い方法】
・各種クレジットカード (VISA / Mastercard / JCB / AMEX / Diners)
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