極みの一杯を。
皆様の美と健康のために
極み鶏味噌 麺や さわ田
極み鶏味噌 麺や さわ田

医学博士
創った日本初
鶏白湯味噌ラーメン

Beauty & Health

美養コンセプト

濃厚なのに、美しい

「ラーメンは好きだけど、罪悪感がある」
――そんな声に応えるため、医学博士が創ったのが、日本初の美養ラーメンです。

医学博士として健康を追求した結果、「絶対に美味い、でも罪悪感ゼロ」を実現しました。

油控えめで、コラーゲン、イソフラボン、ビタミンCなど美容成分をたっぷり配合。保存料・着色料は一切不使用です。

にんにく不使用だから午後の仕事やデートでも気兼ねなく、油を最小限に抑えたヘルシー設計で胃もたれもありません。

髪ゴム・紙エプロン完備の清潔で明るい店内は、女性お一人様も大歓迎。

「ゼロ罪悪感、100%美味しい」
――それが極み鶏味噌麺や さわ田です。

Zero Guilt

3つの
「罪悪感ゼロ」

油控えめ設計

クリーミーさは残しつつ、油の量を最小限に抑えたヘルシー設計。「罪悪感なくゴクゴク飲める」と評判のやさしいスープです。

最後まで飲み干せる

やさしい味わいで、スープを最後まで飲み干せる美味しさ。胃もたれせず、食後も爽やかです。

美容サポート設備

髪ゴム・紙エプロンも完備し、女性一人でも気軽に入れる空間設計。本場さながらの活気ある製麺所の雰囲気です。

罪悪感ゼロのラーメン
罪悪感ゼロ
Our Story

Our Story

医学博士が発案し、
プロの料理人が
昇華させた
日本初の
鶏白湯味噌ラーメン

医学博士である澤田大筰が、「身体の中から健康になり、罪悪感なく食べられるラーメン」として発案。

キャリア20年以上の料理人・吉田弘幸が、澤田が描いた理想を最高の一杯へと昇華させました。

医学的根拠に基づいた栄養設計と、心から満足できる味わいを両立。

それが、極み鶏味噌ラーメン。「日本初のウェルネスラーメン」です。

Access

店舗情報

巣鴨地蔵通店
店名
極み鶏味噌 麺や さわ田 巣鴨地蔵通店
アクセス
都営三田線 巣鴨駅 A3出口より徒歩3分 JR山手線 巣鴨駅より徒歩5分
営業時間
11:00 - 15:00、17:00 - 22:00 (L.O. 21:30)
定休日
水曜日
お支払い
現金のほか下記にも対応 【キャッシュレスお支払い方法】 ・各種クレジットカード (VISA / Mastercard / JCB / AMEX / Diners) ・各種QRコード決済 (PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY / Alipay / WeChat Pay 他) ・交通系IC (Suica / PASMO 他) ・電子マネー (iD / QUICPay / 楽天Edy / nanaco / WAON)